Как да не разхищаваме храна или спасете храната от коша!

Разхищението на храна е проблем, който не само обременява нашите портмонета, но и околната среда. Решението обаче не е неразрешима задача. С малко планиране и креативност можем всеки ден да направим нещо, за да предотвратим излизането на нашата храна в кошчето. Ето няколко практически съвета как да го постигнем.

1. Планиране на пазаруването или „Един списък управлява всички“

Всеки уикенд седнете и планирайте менюто си за цялата седмица. Мислете за това, което имате вкъщи, какво трябва да се използва, и съответно си направете списък за покупки. Този етап е ключов за намаляване на разхищението, защото ви помага да пазарувате обмислено, а не импулсивно. Когато влизате в магазина с план, намалявате шанса да купите нещо, което след това няма да използвате. Освен това, ако имате вкъщи продукти, които бързо се развалят, опитайте да ги включите в плана си като приоритетни. Ще спестите време, пари и, най-важното, ще избегнете ненужното хвърляне на храна.

2. Фризерът: Най-добрият приятел на всеки кулинар

Разбира се, че свежестта е най-важна, и не искаме да ви убеждаваме в обратното, но фризерът е незаменим помощник в борбата с разхищението на храна. Сготвили сте прекалено много? Вместо да консумирате храната цялата седмица, докато ви омръзне, я замразете. Порциите можете да замразите в отделни пликове или кутии, което ще улесни по-късно приготвянето на бърз обяд или вечеря. Замразяването е също отличен начин да запазите сезонни плодове и зеленчуци за по-късно. Например, когато е сезонът на ягоди, купете повече и ги замразете, за да им се насладите през цялата година.

3. Остатъци като кулинарно предизвикателство

Остатъците от храна не трябва да бъдат скучни. Напротив, те могат да бъдат основа за нови и интересни ястия. Имате в хладилника останала ориз? Превърнете го във вкусен пържен ориз с яйце и зеленчуци. Остатъците от варено месо можете да използвате за сандвичи или като пълнеж за тортила. Остатъците от печени зеленчуци могат да се използват като основа за супа или салата. По този начин можете всеки ден да създавате нещо ново и същевременно да избягвате разхищението. В кулинарията няма граници, само вашата креативност! Такъв „спагетен сандвич“ може да се превърне в новия хит (или пък не, но определено ще се забавлявате при опитите).

4. Удължаване на срока на годност: Как да съхраняваме храната свежа

Правилното съхраняване на храна е ключово за дългата ѝ трайност. Знаехте ли, че някои видове плодове и зеленчуци предпочитат хладилник, докато други не? Например, ябълките и малините издържат по-дълго в студено, но доматите и бананите губят вкуса си при съхранение там. Съхранението на храната на правилното място може да удължи срока ѝ на годност с няколко дни. Луковиците и картофите съхранявайте на сухо, тъмно място, но не заедно - лукът може да ускори кълненето на картофите. А що се отнася до хляба? Това, което не успеете да изядете свежо, сложете във фризера. Когато го нуждаете, просто го оставете да се размрази или го затоплете във фурната. За любителите на свежи билки има един трик: нарежете ги, сложете ги в формички за лед, добавете малко олио и замразете. Когато ви трябват, винаги ще са под ръка.

5. Втора възможност на остатъците в нова роля

В точка три споменахме за креативни предизвикателства при готвенето, било то с остатъците или комбинация на видимо несъвместими съставки. Остатъците обаче могат да бъдат основата за някои съставки. Хлябът, който вече не е свеж? Направете си галета или крутони за салатата или супата. Всичко може да се използва, достатъчно е малко фантазия. А ако имате вкъщи остатъци от плодове, които вече не са най-свежи, защо да не ги използвате за смути или като основа за плодов пай?

6. Консервиране и мариноване: Забава за дългите вечери

Консервирането и мариноването на храна е не само ефективен начин да съхраните излишните плодове и зеленчуци, но и чудесен начин да прекарате времето. Пригответе си свои собствени мармалади, чатни или мариновани краставички и се наслаждавайте на тяхното използване през годината. Това също е страхотна дейност, която можете да споделите със семейството или приятелите. Освен това, какво може да бъде по-добро от това да си отворите през зимата буркан със собствен домашен мармалад и да си припомните вкуса на лятото?

7. Компостиране на остатъци, които вече не можете да използвате

Ако имате градина, компостирането е отличен начин да използвате остатъците от храна, които вече не могат да бъдат иначе обработени. Независимо дали става въпрос за обелки, отрязъци или остатъци от ястия, всички тези материали могат да бъдат компостирани и превърнати в ценен тор. По този начин можете да намалите количеството отпадъци, които ще крайнат на сметището, и същевременно да подпомогнете растежа на растенията около вас.

Заключение