Шипки: Есенна красота с лечебна сила

Шипките са есенен скъпоценен камък на природата, който не само има красив вид, но и голям брой здравословни ползи. В тази статия ще разгледаме целия спектър от техните приложения, от традиционната медицина до съвременните изследвания, които потвърждават, че шипките са не само вкусни, но и полезни за нашето здраве.

Малко ботаника

Шипката е плодът на дивата роза (Rosa canina), което е храстовидно растение от семейство Розови (Rosaceae). Този храст достига височина до три метра и се отличава с бодливите си клонки и красивите розови или бели цветове, които цъфтят от май до юни. Плодовете, известни като шипки, узряват в края на лятото и през есента, когато придобиват характерния червен до оранжев цвят.

Шипките съдържат семена, обградени от нежна плът, богата на витамини. Храстът е широко разпространен из цяла Европа, Азия и Северна Америка, където расте предимно в горски ръбове, пасища, храсталаци или по крайпътни места. Дивата роза е непретенциозна към обгрижване, предпочита по-сухи и слънчеви места с бедни почви и често може да бъде намерена в природата в свободно растящи колонии.

Шипката естествено се среща в умерени зони, от низини до планински райони, и е известна с висока устойчивост на суша и по-студени условия.

Традиционни и съвременни приложения

Шипките имат дълга история на приложение в традиционната медицина, особено в Европа и Азия. В миналото те са били използвани като лек за различни здравословни проблеми, предимно при настинка и треска. Чай от шипки е бил един от най-популярните средства за укрепване на имунитета в продължение на векове. Този чай се приготвя от сушени шипки, които се заливат с гореща вода и се оставят за запарка. Смята се, че редовното пиене на чай от шипки помага в борбата с кашлица, настинка и възпаления.

В съвременната епоха шипките намират място в множество продукти, от чайове до козметика и хранителни добавки. Освен чай, от тях се правят тинктури и различни форми на екстракти, които са част от хранителни добавки. Екстрактът от шипка е ценен особено заради високото си съдържание на витамин C и антиоксиданти, които подпомагат имунната система и допринасят за защита на клетките от свободните радикали. Този екстракт е често достъпен под формата на капсули или прах, който може да бъде добавян към смутита или кисело мляко.

Шипките също са основа за производство на шипково масло, което се използва в козметичната индустрия заради регенеративните и хидратиращи свойства. Маслото от шипкови семена е богато на есенциални мастни киселини и витамин A, което го прави популярен продукт за грижа за кожата, особено за подпомагане заздравяването на белези и подобряване текстурата на кожата.

Здравословни ползи от шипките

Шипките са известни предимно със своето високо съдържание на витамин C, който е съществен за здравия имунен систем. Една от основните ползи на шипките е способността им да укрепват устойчивостта ни срещу настинки и инфекции.¹ Те съдържат до петдесет пъти повече витамин C от лимоните, което ги прави един от най-добрите природни източници на този важен витамин.

Освен витамин C, шипките съдържат и други полезни вещества, като:

• Флавоноиди: Тези антиоксиданти помагат да се защитят клетките от оксидативен стрес и възпаления.²
• Галова киселина и елагова киселина: Тези органични киселини притежават противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечно-съдови болести.³
• Каротеноиди: Вещества, които допринасят за защита на зрението и подкрепа здравето на кожата.⁴

Шипките също така са доказани като ефективно природно средство при лечение на възпалителни заболявания, особено артрит. Изследванията показват, че редовната консумация на екстракт от шипка може да намали болката и да подобри подвижността на ставите при хора с остеоартрит.⁵

Как да събираме и обработваме шипки

Най-доброто време за събиране на шипки е в края на септември и октомври, когато плодовете са напълно узрели и имат наситен червен цвят. При събиране е важно да се избягват презрелите плодове, които може да са загубили част от своите хранителни вещества. След събиране, можете да ги сушите на въздух или в сушилня и да ги съхранявате на сухо място, за да ги използвате през цялата година.

Освен традиционния чай от шипки, можем да споменем следните начини на обработка:

• Тинктури: Подходящи за дълготрайно съхраняване и използване на всички активни вещества. Тинктурите се произвеждат чрез мацерация на шипките в алкохол.
• Мармалади и сиропи: Мармаладът от шипки е вкусно и здравословно удоволствие. Сиропът също е традиционно средство за укрепване на имунитета.
• Сушени плодове: Сушените шипки могат да бъдат добавяни към билкови смеси, мюсли или да се консумират самостоятелно като здравословна закуска.

Заключение

Шипките са повече от просто красива есенна декорация. Те са пълни с ценни вещества, които имат значителни ползи за здравето, от укрепване на имунитета до защита на зрението и кожата. Независимо дали ги използвате под формата на чай, мармалад или тинктура, шипките със сигурност ще се открояват във вашия начин на живот, както и в природата.

¹Winther, K., Warholm, L., Campbell-Tofte, J., Marstrand, K. Effect of Rosa canina L. (rose-hip) on cold during winter season in a middle-class population: A randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. Journal of Herbal Medicine. 2018. doi: 10.1016/J.HERMED.2018.04.003.

²Tumbas, V., Čanadanović-Brunet, J., Četojević-Simin, D., Ćetković, G., Ethilas, S., Gille, L. Effect of rosehip (Rosa canina L.) phytochemicals on stable free radicals and human cancer cells. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012, 92(6), 1273-1281. doi: 10.1002/jsfa.4695.

³Negrean, O. R., Farcas, A. C., Nemes, S. A., Cic, D. E., Socaci, S. A. Recent advances and insights into the bioactive properties and applications of Rosa canina L. and its by-products. Heliyon. 2024, 10(9), e30816. doi: 10.1016/j.heliyon.2024.e30816. PMID: 38765085; PMCID: PMC11101839.

⁴Oargă Porumb, D. P., Cornea-Cipcigan, M., Cordea, M. I. Unveiling the mechanisms for the development of rosehip-based dermatological products: an updated review. Frontiers in Pharmacology. 2024, 15, 1390419. doi: 10.3389/fphar.2024.1390419.

⁵Pekacar, S., Bulut, S., Özüpek, B., Orhan, D. Anti-inflammatory and analgesic effects of rosehip in inflammatory musculoskeletal disorders and its active molecules. Current Molecular Pharmacology. 2021. doi: 10.2174/1874467214666210804154604.