Cacao Crudo Raw Черен шоколад с портокалова кора, БИО, 30гр *IT-BIO-006 сертификат

Product detailed description

Cacao Crudo Raw Черен шоколад с портокалова кора, БИО, 30гр

Ще бъдете изненадани от интензивността на аромата на този шоколад, особено от бързия преход от вкуса на шоколада към портокаловата кора, което създава един наистина балансиран вкус. Не се използва портокаловото масло, а само тънкият слой, който образува най-ароматната част от портокаловата кора. Те сами правят кората от портокали от Сицилия. Кората се отстранява ръчно и се суши при 30 °C в продължение на 36/40 часа.

Фино какао Criollo от перуанската Амазонка

Суровото какао е нов начин за приготвяне и вкусване на шоколад. Производствени процеси, които в сравнение с традиционните процеси най-добре запазват редките качества на какаото и другите използвани суровини. Cacao Crudo е първият производител на суров шоколад в Италия.

Използва фини сортове какао Criollo от един вид от перуанската Амазонка , които никога не се обработват над 42°C. Класическият процес на печене на какаови зърна е заменен от бавно сушене в защитена атмосфера.

Състав

Непечени какаови зърна Criollo*, концентриран сок от кокосови цветове*, изсушена портокалова кора* (3%) (какаови твърди вещества минимум 77%). Може да съдържа бадеми, лешници и орехи.

*продукт от биологично земеделие.

Забележете

Съхранявайте на сухо и хладно място.