Дебел

Мазнините са неразделна част от добрата диета, включително и за правилното използване на витамините, които са разтворими в мазнини. В храненето те са един от основните макронутриенти. При здравословно хранене човек трябва да приема по-голямата част от мазнините от ненаситени мастни киселини, а дневният прием на мазнини трябва да е между 30-35%.

Благодарение на мазнините можем да приемаме и използваме витамините, които са разтворими в мазнини, а именно витамините А, D, Е, К. Те служат и като източник на енергия. Мазнините образуват защитна част на органи като бъбреците и действат като топлоизолатор на тялото и са важна част от структурата на клетките, предпазват сърцето и оптимизират нивата на холестерола.

Най-важните ненаситени мастни киселини са омега-3. Що се отнася до растителните масла, важно е да се избират студено пресовани (зехтин), за да се запази хранителната стойност на растителното масло. Ненаситените мастни киселини трябва да формират основата на мазнините в диетата, тъй като те имат положителен ефект върху сърдечносъдовата система и са доказали, че оказват влияние върху правилното функциониране на мозъка.