Кафе от Jiří Langmajer - Колумбия, 500 гр. смляно Кафени зърна. Плантация от един вид арабика.

Кафе от Jiří Langmajer - Колумбия, 500 гр. смляно

• Колумбия е един от най-големите производители на кафе в света, особено фини, избрани арабики.
• В сравнение с други страни, тя има планински терен, който предлага богат микроклимат за отглеждане на кафеени дървета и местните фермери не трябва да се притесняват от студове, които могат да застрашат реколтата.
• Отглежда се в планинската верига, наречена Кордилерите, на голяма надморска височина във вулканична почва.
• Colombia Rio Magdalena е гладко и балансирано кафе със средно до пълно тяло.
• Вкусът е типичен с деликатната си киселинност, която е добре балансирана от шоколадовия нюанс на захаросани плодове, сушени фурми, стафиди и какао.
• Влюбих се в Колумбия по време на моите пътувания и дори имах възможността да работя във ферма за кафе, изпробвайки прибирането на реколтата и последващото сортиране на кафеените череши, така че това определено не е лесна работа.

Най-доброто време за кафе?

Ако имате кафе като един от източниците си на енергия през деня, съсредоточете се върху определен час. Нивата на кортизола варират през целия ден и ако пиете кафе, когато нивата ви на кортизол са в пика си, можете да нарушите нормалното сутрешно производство на кортизол и да натоварите надбъбречните си жлези. Нивата на кортизол достигат пик около 8:30 сутринта, след което започват да спадат и около обяд нивата му отново се повишават. Така че 9:30 до 11:00 е най-доброто време да извлечете максимума от кофеина.