Храносмилане

Травенето е метаболитен биохимичен процес, целта на който е абсорбирането на хранителни вещества от храната. Храната се разгражда на по-прости по-малки съединения, които могат да бъдат абсорбирани от тялото. Целият процес на травене и здравето на гастроинтестиналния тракт можем значително да влияем и така да смекчим неприятните симптоми, които често предизвикват както недостатъчната функция на ензими, така и неизбалансираният микробиом.

Процес на травене и как да го подпомогнем

Травенето започва вече в устата, когато слюнните жлези произвеждат травещи ензими, разграждащи по време на жуване по-сложните молекули на нишесте на по-прости. Ензимът наречен амилаза разлага нишестето (сложните въглехидрати) на захари, които тялото може по-лесно да абсорбира. Слюните също съдържат ензим липаза, който разлага мазнините. От устата храната пътува до стомаха, където се смесва с желудочна киселина (хлороводородна киселина), която отговаря за разграждането на белтъчините. Желудочната киселина е необходима за активирането на ендогенни травещи ензими, правилното травене на храната и освобождаването на хранителни вещества (особено калций, магнезий, желязо, витамин C, витамин B12 и фолиева киселина) и основно за защита срещу патогени. Храната с желудочна киселина след това се премества в тънкото черво, което стимулира освобождаването на червена сок, съдържащ панкреатични ензими (където се произвежда повечето ензими) хидрокарбонатна сода и жлъчка. Този червен сок се смесва с храната и заедно с ензимите я разграждат. Това позволява на тялото да абсорбира хранителни вещества чрез тънкото черво.

Травенето се извършва в стомаха и червата, затова е важно тези органи от гастроинтестиналния тракт да са в добра форма. В тази категория сме подготвили травещи ензими, пробиотици, пребиотици, но също така и комплексни добавки към храната за хоане на стомашната бариера.

За разлика от пробиотиците, травещите ензими са неживи протеини и всеки вид ензим има своя уникална роля при травенето. Всеки ензим се специализира в травенето на своя собствен вид макронутриенти. Предполага се, че има повече от 50 000 травещи ензими. Най-важните от тях са амилаза, липаза, протеаза, бетаин HCl, Папаин, бромелаин.

Билки и съвети за по-добро травене

Значението на пробиотиците и пребиотиците вече знаем. Ако искате да направите нещо повече за травенето и предпочитате билки, ще ви представим някои от тях, които могат да участват в процеса на травене.

Съществува безброй лечебни билки, които се използват за подпомагане на травящия тракт по целия свят, от Индия, през Перу до Средиземноморието, Средния Изток и нататък. Всяка от билките за травене има различна биоактивна собственост, която може да помогне. Сред най-ефективните са определено фенелът, ско̀рица, куркумата, за̀зворът, мента, дивият орегано или сместа трикату, която се добавя в храната или се приема преди ядене във формата на капсули. Това е класическа смес, не на едно, а на три подправки, за които е известно, че помагат за подкрепа на травенето и функцията на стомаха. Сместът е от за̀зворът, дългият пипер и черния пипер. В аюрведа трикату се използва за стимулиране на агни, или травящия огън. За̀зворът се празнува за своите защитни свойства за гастроинтестиналната система; черният пипер подпомага абсорбирането на хранителни вещества и функциите на травящия орган, а дългият пипер има детоксикационен ефект. Заедно помагат на тялото да разгражда храната в стомаха и червата.

Избирайте леки ястия с достатъчно зеленчуци.
Избягвайте промишлено обработените храни.
Предоставете си достатъчно движение.
Ограничете консумацията на кафе.
Не гълтайте.
След яденето си осигурете си десет минути спокойствие.
Яжте ферментирани храни, които съдържат полезни бактерии - jogurt , кефир, кимчи, кисели краставици.