Студена варя

Това е вид няколкочасов екстракция в студена вода, вместо кратка екстракция в гореща вода. Резултатът е много вкусен и често е изключително популярен през лятото. Cold brew е напитка от кафе или чай, която не идва в контакт с гореща вода. Свежо смляно кафе или чай се оставят да се изцеждат в студена вода около 12 часа. Крайният напитка има по-висока сладост и по-ниска киселинност. Можете да си го приготвите и у дома или да го закупите готово.